Mini bizcochitos de arándanos



Ingredientes.

  • 1 yogur de limón

  • 1 medida de yogur de aceite de girasol

  • 2 medidas de yogur de azúcar

  • 3 medias medidas de yogur de harina

  • 3 huevos

  • 1 sobrecito de levadura en polvo

  • 150 gd de arándanos rojos o negros

  • Mantequilla

Preparación de la receta

Precalienta el horno a 180ºC.Vierte el yogur de limón en un bol y usa el vasito como medida.Con ayuda de una batidora de varillas,bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volmen.Mézclalos con el yogur.

Añade 3 vasitos de harina tamizada con la levadura y sigue batiendo.Agrega el aceite y bate hasta obtener una crema homogénea.Por último,incorpora los arándanos,lavados y secos,y remueve bien.

Engrasa un molde desmontable con mantequilla, espolvoréalo con harina y vuélcalo para eliminar la sobrante.Vierte en él la masa y cuécela 45 minutos.Deja templar el bizcocho,desmóldalo y ponlo sobre una rejilla hasta que se enfríe.

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