Hummus de remolacha

Es un plato muy popular y a mi me encanta cada vez más.



Ingredientes

2 vasos de garbanzos cocidos de bote

1/2 Col lombarda

2 dientes de ajo

1/3 de una cucharada pequeña con sal

1/2 cucharada pequeña de comino molido

Zumo de un limón

un poco de pimentón dulce

perejil

romero

un chorrito de aceite de

oliva

1/2 vaso de agua


Preparación

Enjuaga los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo. Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora.

Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón , y la col lombarda yo en esta receta como no tenía tahini pues lo hice sin ello y queda igual de bien.

Ahora pasa el hummus a un bol y con una cuchara presiona el centro mientras haces

círculos con ella. Lo que intento es crear una poco de hueco en el centro del hummus para que quede más bonito.

Luego decora con un poco de perejil picado y pimentón al gusto. Reparte los garbanzos

que teníamos reservados para decorar. Remata el hummus con un chorrito de aceite de

oliva y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!!






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