Ratatouille clásica







Ingredientes...

.2 cucharadas de aceite de oliva

.2 dientes de ajo (picados)

.sal y pimienta, hierbas secas, como orégano..

sal y pimienta

.1 berenjena cortada muy fina

.1 calabacín o 2 mitades (verde y amarillo)

. tomates cortados en rodajas

. queso fresco,

.queso rallado, opcional

Preparación...

Precalienta el horno a 180 grados.

Mezcla los tomates con el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo, hierbas, sal y pimienta.

Añade la mezcla de tomate en una fuente para el horno.

Coloca las rodajas de berenjena, calabacín, el queso y tomate por encima de la salsa.

Aliña las verduras con un poco de aceite de oliva y con sal y pimienta al gusto.

Coloca la fuente en el horno durante aproximadamente una hora. De ratatouille estará listo cuando las verduras estén tiernas y bien coloreadas y la salsa de los tomates esté hirviendo. A disfrutaaar!!


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